Kompozycja :

1 pstrąg
nieco listków szałwii
1 szalotka
2 ząbki czosnku
2 łyżki oliwy
1 brokuł
200 ml białego wytrawnego wina
1 łyżka masła
2 łyżki śmietanki
4 łyżki startego sera
sól
pieprz
pomidorki aż do przybrania

Podejście przygotowania :

Brokuły pochodzenie..

Szalotkę także czosnek pospolity posiekaj, duś na maśle. Dorzuć brokuły, duś pospołu aż do miękkości. Szałwię posiekaj, wymieszaj spośród solą morską, natrzyj tym pstrąga w środku oraz na pozornie. Niech maleńko poleży.

Polej go oliwą.

Zetrzyj ser.

Płytę rusztu posmaruj plus nagrzej.

Połóż pstrąga, piecz spośród obu stron.

Brokuły zmiksuj na puree, wstaw jeszcze raz na żar, wlej słodką śmietankę, zagotuj. Montaż spośród ognia, dopraw pieprzem dodatkowo odrobiną soli. Wsyp starty ser, wymieszaj.

Upieczonego pstrąga ułóż na półmisku, polej oliwą.

Masę brokułową wyłóż na miska (najlepiej w pobliżu pomocy foremki w kształcie pierścienia).

Udekoruj pomidorkami koktajlowymi.

Smacznego :)

Skryba : Robert Makłowicz