Rösti owo tradycyjne szwajcarskie potrawa spośród ugotowanych, tartych, zaś z kolei smażonych ziemniaków. Przeglądając prawo w sieci dowiedziałem się, iż danie ta ma masa odmian, zaś bierze się owo dlatego, iż w każdym szwajcarskim kantonie stosuje się inne osprzęt. Oraz w rzeczy samej np. mamy: Appenzeller Rösti - spośród makaronem, boczkiem także serem appenzeller, Basler Rösti - spośród cebulą pokrojoną w talarki, Glarner Rösti - spośród ostrym serem ziołowym azali Zürcher Rösti - spośród drobno posiekaną cebulą plus kminkiem. Na rzecz nas na spróbowanie wybrałem Tessiner Rösti alias racuch ziemniaczany, jaki w wersji podstawowej smaży się tylko z dodatkiem boczku również rozmarynu. Jego miano wywodzi się odkąd nie później niż wysuniętego na godzina dwunasta kantonu Szwajcarii - Tessin (Ticino), jaki to bezpośrednio graniczy z Włochami. Właśnie owo rozlokowanie geograficzne sprawiło, iż w w pewnym sensie całym tym regionie mówi się po włosku, i na jego terenie znajduje się włoska enklawa Campione d’Italia. Biorąc owo poniżej uwagę negacja logiczna dziwi wtedy pojawienie się w tym jasno przepisie na Tessiner Rösti pancetty oraz suszonych pomidorów. Tenże sam racuch smakuje świetnie także jeśliby - no tak niczym my - negacja logiczna macie coraz wcale ziemniaków owo na zabój zachęcamy aż do smażenia;-) Na nieszczęście nie udało nam się nabywać pancetty, wówczas zastąpiliśmy ją naszym wędzonym boczkiem. Recepta pochodzi ze okolica / recipe in English language you can find here: Recipezaar.com .
SKŁADNIKI: 80 dag ziemniaków, 2 łyżki masła, 1 duże cebula jadalna drobno posiekana, 2 posiekane ząbki czosnku, 1 łyżka posiekanego świeżego rozmarynu, pół łyżeczki soli, pieprz, 15 dag pancetty w plasterkach, 8 suszonych pomidorów w zalewie.
SPOSÓB WYKONANIA: Umyć ziemniaki dodatkowo uwarzyć. Coraz ciepłe przyjąć, oraz odtąd ostudzić dodatkowo założyć aż do lodówki na 1-3 dni. Po tym czasie zniszczyć je na tarce o dużych otworach. Rozgrzać masło na patelni o średnicy 28 cm. Wspomnieć cebulę, czosnek pospolity i rozmaryn. Smażyć 2-3 minuty od chwili czasu aż do czasu mieszając. Wtrącić starte ziemniaki, zespół zmieszać również smażyć parę minut aż do momentu aż ziemniaki zaczną się zezłacać. Dosmaczyć solą oraz pieprzem. Napomknąć pancettę również suszone pomidory odsączone spośród zalewy. Zmieszać oczywiście zawartość dodatkowo smażyć 15 minut NIE MIESZAJĄC potrawy. Powinna się stworzyć złocisto - brązowa skorupa. W pobliżu pomocy dużego talerza zmienić kierunek naleśnik na drugą stronę oraz smażyć kolejne 10 minut.
Ostatnie Komentarze