Mamy obecnie warzywny niebo! Uwielbiam tę porę roku, gdy warzywa są w istocie intensywne w smaku dodatkowo kolorowe. Nieco wymaga wysiłku ich formowanie. Ot, chociażby taki kapusta cypryjska; popatrzmy:

Owo wsad na dwaj osoby. Małego kalafiora, podzielonego na różyczki gotujemy na parze. W tym czasie przygotowujemy zalewa: na patelni rozgrzewamy parę oliwy również masła, wrzucamy 2-3 ząbki posiekanego czosnku dodatkowo 1 sporą cebulę pokrojoną w półplastry. Ma się zeszklić na odwrót. Dodajemy fragment małej cukini pokrojonej podobnie w półplasterki. 5 pomidorów zalewamy na chwilę wrzątkiem, ściągamy skórkę, kroimy w ósemki plus dodajemy aż do cukini plus cebuli. Przykrywamy pokrywką plus dusimy na maleńkim ogniu. Negacja logiczna w środku ospale, tak duża liczba, tak aby pomidory rozpadły się. Przyprawiamy, pomimo tego ogromnie, wielce uprzejmie. Naparstek soli również ociupinkę pieprzu. Pomidory mają rzeczywiście wyborny podniebienie, iż grzechem byłoby minimalizować go przyprawami.

Kapusta cypryjska wykładamy na żele, ubieramy porcją sosu plus gotowe. Smacznego!